Per una buona preparazione e per recuperare tutta la fragranza dello zafferano, servono alcuni accorgimenti. Per prima cosa serve individuare la quantità di pistilli essiccati necessari alle porzioni. Prendendo la ricetta classica del risotto alla milanese, serviranno 5/6 pistilli a porzione (8o gr, di riso). Oppure 0,2 grammi di pistilli per circa 5/6 porzioni. Preparare… Continua a leggere Utilizzare i pistilli di zafferano in cucina
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16 0ttobre 2023
Oggi temperature in picchiata, arriva l’autunno
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